Glossario de Saude e Nutricao

Acumulo excessivo de tecido adiposo (gordura) no corpo. A adiposidade pode ser avaliada pelo percentual de gordura corporal e esta diretamente relacionada ao risco de doencas metabolicas, cardiovasculares e diabetes tipo 2.

Tipo de exercicio que utiliza oxigenio como principal fonte de energia, realizado em intensidade moderada por periodos prolongados. Exemplos incluem caminhada, corrida leve, natacao e ciclismo. A OMS recomenda pelo menos 150 minutos semanais de atividade aerobica moderada.

Processo metabolico de construcao de tecidos e moleculas complexas a partir de moleculas simples, como a sintese muscular a partir de aminoacidos. Requer energia (calorias) e e estimulado pelo treinamento de forca e ingestao adequada de proteinas.

Transtorno alimentar caracterizado pela restricao extrema de alimentos, medo intenso de ganhar peso e distorcao da imagem corporal. A anorexia nervosa pode levar a desnutricao grave, alteracoes hormonais e comprometimento de orgaos vitais. Requer acompanhamento multidisciplinar.

Substancia que protege as celulas contra danos causados por radicais livres, moleculas instaveis que contribuem para o envelhecimento e doencas cronicas. Encontrados em frutas, vegetais e outros alimentos naturais, como vitaminas C e E, betacaroteno e selenio.

Disturbio respiratorio caracterizado por pausas repetidas na respiracao durante o sono, frequentemente associado a obesidade e excesso de gordura na regiao cervical. A apneia obstrutiva do sono afeta a qualidade do descanso, eleva o risco cardiovascular e pode contribuir para resistencia a insulina e ganho de peso.

Quantidade minima de energia que o corpo gasta em repouso absoluto para manter funcoes vitais como respiracao, circulacao sanguinea, funcao cerebral e regulacao da temperatura corporal. Corresponde a 60-75% do Gasto Energetico Total (GET) e pode ser estimada por formulas como Mifflin-St Jeor e Harris-Benedict.

Metodo de avaliacao da composicao corporal que utiliza uma corrente eletrica de baixa intensidade para estimar percentual de gordura, massa magra e agua corporal. Baseia-se no principio de que tecidos com mais agua (musculos) conduzem melhor a eletricidade do que o tecido adiposo.

Transtorno alimentar caracterizado por episodios recorrentes de compulsao alimentar seguidos de comportamentos compensatorios, como vomito autoinduzido, uso de laxantes ou exercicio excessivo. Pode causar danos graves ao sistema digestivo, desequilibrios eletroliticos e problemas dentarios.

Procedimento cirurgico indicado para tratamento da obesidade grave (IMC ≥40 ou ≥35 com comorbidades) quando metodos conservadores nao foram eficazes. As tecnicas mais comuns sao bypass gastrico, sleeve gastrico e banda gastrica. Promove perda de peso significativa e melhora de comorbidades como diabetes tipo 2 e hipertensao.

Termo em ingles para Indice de Massa Corporal (IMC). Medida internacionalmente reconhecida calculada dividindo o peso (kg) pela altura ao quadrado (m²). Utilizada pela OMS como referencia global para classificacao do estado nutricional de adultos.

Unidade de medida de energia. Em nutricao, refere-se a quilocaloria (kcal): a quantidade de energia necessaria para elevar a temperatura de 1 kg de agua em 1°C. Os macronutrientes fornecem: carboidratos 4 kcal/g, proteinas 4 kcal/g e gorduras 9 kcal/g.

Macronutriente que e a principal fonte de energia do corpo. Cada grama fornece 4 kcal. Classificam-se em simples (acucares) e complexos (amidos e fibras). Encontrado em cereais, frutas, leguminosas e tuberculos. A recomendacao e que representem 45-65% das calorias diarias.

Medida que combina o indice glicemico de um alimento com a quantidade de carboidratos na porcao consumida, oferecendo uma estimativa mais realista do impacto na glicemia. Calculada como: CG = (IG x carboidratos na porcao) / 100. Classificacao: baixa (<10), media (11-19) e alta (>20).

Dieta com restricao severa de carboidratos (geralmente <20-50g/dia), alta em gorduras e moderada em proteinas, que induz o estado de cetose. Estudos mostram eficacia para perda de peso e controle glicemico, mas requer acompanhamento profissional devido a possibilidade de efeitos colaterais e deficiencias nutricionais.

Hormonio esteroide produzido pelas glandulas suprarrenais, conhecido como "hormonio do estresse". Em niveis cronicamente elevados, promove acumulo de gordura abdominal, catabolismo muscular, resistencia a insulina e supressao imunologica. O controle do estresse, sono adequado e exercicio regular ajudam a regular seus niveis.

Processo metabolico de quebra de moleculas complexas em moleculas mais simples para liberacao de energia. E o oposto do anabolismo. O catabolismo muscular (perda de massa magra) pode ocorrer em situacoes de deficit calorico severo ou sedentarismo prolongado.

Estado metabolico em que o corpo utiliza gordura como principal fonte de energia, produzindo corpos cetonicos como subproduto. Ocorre naturalmente durante jejum prolongado ou em dietas com restricao severa de carboidratos (abaixo de 20-50g/dia), como a dieta cetogenica.

Tipo de lipidio presente no sangue, essencial para producao de hormonios, vitamina D e sais biliares. O HDL (bom colesterol) auxilia na remocao do colesterol das arterias, enquanto o LDL (mau colesterol) em excesso pode se acumular e causar doencas cardiovasculares.

Proporcao entre massa magra (musculos, ossos, orgaos, agua) e massa gorda (tecido adiposo) no corpo. E uma medida mais completa e informativa que o peso total isolado ou o IMC, pois diferencia o tipo de tecido que compoe o peso corporal.

Estado nutricional resultante da ingestao insuficiente de nutrientes para atender as necessidades fisiologicas do organismo. Pode ser classificada como leve, moderada ou grave. No contexto do IMC, corresponde a valores abaixo de 18,5 kg/m². Pode afetar o crescimento, a imunidade e o funcionamento de orgaos vitais.

Conjunto de alimentos e bebidas que uma pessoa consome habitualmente. Em linguagem popular, refere-se a plano alimentar com objetivo especifico (emagrecimento, ganho de massa, controle de doenca). Uma dieta equilibrada deve fornecer todos os macro e micronutrientes necessarios em quantidades adequadas.

Condicao em que se consome menos calorias do que o corpo gasta, resultando em perda de peso. Um deficit moderado de 500 kcal/dia resulta em perda de aproximadamente 0,45 kg por semana. Deficits muito agressivos podem levar a perda de massa muscular e desaceleracao metabolica.

Estado em que o corpo perde mais liquidos do que ingere, comprometendo funcoes fisiologicas normais. Sintomas incluem sede intensa, urina escura, fadiga, tontura e reducao do desempenho fisico e cognitivo. A prevencao envolve ingestao adequada de agua ao longo do dia.

Grupo de doencas metabolicas caracterizadas por niveis elevados de glicose no sangue (hiperglicemia). O tipo 1 e autoimune, o tipo 2 (mais comum) esta frequentemente associado a obesidade, sedentarismo e resistencia a insulina. O controle envolve alimentacao, exercicio e, quando necessario, medicacao.

Abordagem dietaria para controle da hipertensao (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Enfatiza o consumo de frutas, vegetais, graos integrais, proteinas magras e laticinios com baixo teor de gordura, enquanto limita sodio, gorduras saturadas e acucares adicionados.

Alteracao nos niveis de lipidios (gorduras) no sangue, incluindo colesterol total elevado, LDL alto, HDL baixo e/ou triglicerideos elevados. E um fator de risco importante para doencas cardiovasculares e pode ser controlada com dieta, exercicio e medicacao.

Estado nutricional adequado, em que o individuo apresenta peso saudavel para sua altura. No contexto do IMC, corresponde a faixa entre 18,5 e 24,9 kg/m² para adultos, segundo a classificacao da OMS. Indica equilibrio entre ingestao e gasto energetico.

Atividade fisica de intensidade moderada a vigorosa que depende predominantemente do metabolismo aerobico (com oxigenio) para producao de energia. Inclui caminhada rapida, corrida, ciclismo, natacao e danca. Beneficia o sistema cardiovascular, controle de peso e saude mental.

Atividade fisica de alta intensidade e curta duracao que utiliza fontes de energia independentes de oxigenio (sistema fosfageno e glicolitico). Inclui musculacao, sprints e saltos. Promove ganho de forca, potencia muscular e aumento da massa magra.

Maior numero de batimentos cardiacos por minuto que um individuo pode atingir durante esforco maximo. A formula mais conhecida e 220 - idade, embora formulas mais recentes como Tanaka (208 - 0,7 x idade) sejam consideradas mais precisas. E utilizada como referencia para definir zonas de treinamento.

Tipo de carboidrato nao digerido pelo organismo humano, essencial para saude digestiva, controle glicemico, reducao do colesterol e saciedade. Recomendacao diaria: 25-30g. Encontrada em frutas, vegetais, leguminosas e cereais integrais. Divide-se em soluvel e insoluvel.

Tipo de fibra que nao se dissolve em agua e nao e fermentada no intestino grosso. Aumenta o volume das fezes e acelera o transito intestinal, prevenindo constipacao. Encontrada em cascas de frutas, cereais integrais, farelo de trigo e vegetais folhosos.

Tipo de fibra que se dissolve em agua formando um gel viscoso no trato digestivo. Ajuda a reduzir a absorcao de colesterol e glicose, promovendo saciedade prolongada. Encontrada em aveia, leguminosas, maca, cenoura e psyllium. E fermentada por bacterias beneficas no intestino grosso.

Abordagem alimentar predominantemente vegetariana que permite o consumo ocasional de carne e produtos animais. O termo combina "flexivel" e "vegetariana". Busca os beneficios de uma dieta rica em vegetais sem a restricao total de proteinas animais, sendo considerada mais sustentavel e facil de manter a longo prazo.

Numero de vezes que o coracao bate por minuto (bpm). A FC de repouso normal em adultos fica entre 60 e 100 bpm. Atletas podem apresentar valores mais baixos. Durante o exercicio, a FC aumenta proporcionalmente a intensidade e e utilizada para monitorar e prescrever treinos.

Acucar natural encontrado em frutas, mel e alguns vegetais. Quando consumida em alimentos integrais (frutas), e acompanhada de fibras e nutrientes. O consumo excessivo de frutose isolada ou adicionada (xarope de milho) esta associado a resistencia a insulina e acumulo de gordura hepatica.

Concentracao de glicose (acucar) no sangue. Em jejum, valores normais ficam entre 70 e 99 mg/dL. Entre 100-125 mg/dL indica pre-diabetes, e acima de 126 mg/dL sugere diabetes. O controle glicemico e fundamental para prevencao de complicacoes metabolicas.

Forma de armazenamento de glicose no corpo, encontrado principalmente no figado e nos musculos. O glicogenio muscular e a fonte primaria de energia para exercicios de alta intensidade. O figado armazena cerca de 100g e os musculos aproximadamente 400g em adultos.

Tecido adiposo total presente no corpo, incluindo gordura essencial (necessaria para funcoes vitais, 3-5% em homens e 10-13% em mulheres) e gordura de armazenamento. Faixas saudaveis: homens 14-24%, mulheres 21-31%. Pode ser estimada por bioimpedancia, dobras cutaneas ou metodo Navy.

Macronutriente essencial que fornece 9 kcal por grama, mais que o dobro de proteinas e carboidratos. Necessaria para absorcao de vitaminas lipossoluveis (A, D, E, K), producao hormonal e protecao de orgaos. A recomendacao e que represente 20-35% das calorias diarias, priorizando fontes insaturadas.

Tipo de gordura considerada benefica para a saude cardiovascular, presente em azeite de oliva, abacate, oleaginosas e peixes. Divide-se em monoinsaturada (um unica ligacao dupla) e poli-insaturada (varias ligacoes duplas). Ajuda a reduzir o LDL e aumentar o HDL quando substitui gorduras saturadas na dieta.

Tipo de gordura encontrada principalmente em produtos de origem animal (carnes gordas, laticinios integrais, manteiga) e alguns oleos tropicais (coco, palma). O consumo excessivo esta associado ao aumento do LDL e risco cardiovascular. A OMS recomenda limitar a menos de 10% das calorias diarias.

Camada de tecido adiposo localizada logo abaixo da pele, distribuida por todo o corpo. Diferente da gordura visceral, e menos associada a riscos metabolicos, embora em excesso contribua para obesidade. Pode ser medida por dobras cutaneas e e a gordura que se consegue "pincar" com os dedos.

Tipo de gordura insaturada produzida industrialmente pela hidrogenacao parcial de oleos vegetais. Aumenta o LDL (mau colesterol), reduz o HDL (bom colesterol) e eleva significativamente o risco cardiovascular. A OMS recomenda eliminacao total da gordura trans industrial da alimentacao.

Gordura acumulada ao redor dos orgaos internos na cavidade abdominal. Diferente da gordura subcutanea, e metabolicamente mais ativa e esta fortemente associada a resistencia a insulina, inflamacao cronica, doencas cardiovasculares e sindrome metabolica.

Hormonio produzido principalmente pelo estomago que estimula o apetite e sinaliza fome ao cerebro. Seus niveis aumentam antes das refeicoes e diminuem apos comer. A privacao de sono e dietas restritivas podem elevar os niveis de grelina, aumentando a sensacao de fome e dificultando o controle do peso.

Total de calorias que o corpo gasta em um dia, incluindo metabolismo basal (~60-75%), efeito termico dos alimentos (~10%) e atividade fisica (~15-30%). E calculado multiplicando a TMB pelo fator de atividade fisica. Essencial para planejamento de dietas de emagrecimento ou ganho de massa.

Lipoproteina de Alta Densidade (High Density Lipoprotein), conhecida como "bom colesterol". Transporta o colesterol das arterias de volta ao figado para ser eliminado, exercendo efeito protetor cardiovascular. Valores desejaveis: acima de 40 mg/dL para homens e 50 mg/dL para mulheres.

Metodo de treinamento que alterna periodos curtos de exercicio de alta intensidade (80-100% da FC maxima) com periodos de recuperacao ativa ou repouso. Sessoes tipicas duram 15-30 minutos. Estudos demonstram eficacia superior ao exercicio moderado continuo para melhora do VO2 maximo e perda de gordura em menor tempo.

Estado adequado de agua no organismo, essencial para todas as funcoes fisiologicas. A recomendacao geral e de 35 ml por kg de peso corporal por dia, aumentando com atividade fisica, clima quente e altitude elevada. A agua e essencial para regulacao termica, transporte de nutrientes e funcao renal.

Condicao cronica caracterizada por pressao arterial persistentemente elevada (≥140/90 mmHg). E um dos principais fatores de risco para doencas cardiovasculares, AVC e doenca renal. O controle envolve alimentacao saudavel (como a dieta DASH), exercicio regular, reducao de sodio e, quando necessario, medicacao.

Queda anormal da glicose sanguinea (abaixo de 70 mg/dL), causando sintomas como tremores, sudorese, confusao mental, fraqueza e, em casos graves, perda de consciencia. Pode ocorrer em diabeticos em uso de insulina, apos exercicio intenso prolongado ou jejum prolongado.

Substancia quimica produzida por glandulas endocrinas que atua como mensageiro, regulando funcoes corporais como crescimento, metabolismo, reproducao e humor. Hormonios relevantes para peso e composicao corporal incluem insulina, leptina, grelina, cortisol, testosterona e hormonios tireoidianos.

Medida calculada dividindo o peso em quilogramas pela altura ao quadrado em metros (kg/m²). Classificacao da OMS para adultos: abaixo do peso (<18,5), eutrofia (18,5-24,9), sobrepeso (25-29,9), obesidade grau I (30-34,9), grau II (35-39,9) e grau III (≥40). E uma triagem inicial, nao um diagnostico.

Escala de 0 a 100 que mede a velocidade com que um alimento eleva a glicose no sangue em comparacao a glicose pura (IG=100). Alimentos de baixo IG (<55), como aveia e leguminosas, promovem saciedade prolongada e melhor controle glicemico. Alimentos de alto IG (>70) causam picos rapidos de glicose.

Hormonio produzido pelas celulas beta do pancreas, essencial para regulacao da glicose sanguinea. Permite que as celulas absorvam glicose para uso como energia. A resistencia a insulina, em que as celulas respondem de forma reduzida ao hormonio, e precursora do diabetes tipo 2.

Estado extremo de desnutricao causado por privacao prolongada de alimentos, levando a esgotamento das reservas energeticas, perda severa de massa muscular, comprometimento de orgaos vitais e risco de morte. Dietas extremamente restritivas podem ativar mecanismos adaptativos semelhantes.

Estrategia alimentar que alterna periodos de jejum com janelas de alimentacao. Protocolos comuns incluem 16:8 (16h de jejum, 8h de alimentacao), 5:2 (5 dias normais, 2 dias com restricao calorica) e jejum em dias alternados. Estudos sugerem beneficios para perda de peso e sensibilidade a insulina, mas nao e indicado para todos.

Unidade de medida de energia utilizada em nutricao. Uma quilocaloria equivale a 1.000 calorias cientificas e representa a energia necessaria para elevar a temperatura de 1 kg de agua em 1°C. No dia a dia, quando se fala em "calorias" de alimentos, refere-se na verdade a quilocalorias (kcal).

Formula para calculo de zonas de frequencia cardiaca de treino que utiliza a reserva de frequencia cardiaca (RFC). A formula e: FC alvo = FC repouso + intensidade% x (FC maxima - FC repouso). Proposta por Karvonen em 1957, e considerada mais precisa que o metodo simples de percentual da FC maxima.

Lipoproteina de Baixa Densidade (Low Density Lipoprotein), conhecida como "mau colesterol". Quando em niveis elevados, pode se depositar nas paredes das arterias, formando placas de ateroma que restringem o fluxo sanguineo. Valores desejaveis variam conforme o risco cardiovascular individual.

Hormonio produzido pelo tecido adiposo que sinaliza saciedade ao cerebro, ajudando a regular o apetite e o gasto energetico. Em pessoas com obesidade, pode ocorrer resistencia a leptina, em que o cerebro nao reconhece adequadamente o sinal de saciedade, dificultando a regulacao do peso.

Grupo de moleculas organicas que inclui gorduras, oleos, ceras, colesterol e fosfolipidios. Os lipidios sao essenciais para funcoes corporais como armazenamento de energia (9 kcal/g), formacao de membranas celulares, absorcao de vitaminas lipossoluveis e producao hormonal.

Abordagem alimentar que restringe a ingestao de carboidratos, geralmente para 50-130g/dia, aumentando proporcionalmente proteinas e gorduras. Estudos indicam eficacia para perda de peso a curto prazo, controle glicemico e reducao de triglicerideos. Nao e recomendada sem orientacao profissional.

Nutrientes necessarios em grandes quantidades para fornecer energia e sustentar funcoes corporais basicas. Sao tres: proteinas (4 kcal/g), carboidratos (4 kcal/g) e gorduras (9 kcal/g). O equilibrio adequado entre eles e fundamental para saude, desempenho fisico e composicao corporal.

Peso do corpo excluindo a gordura corporal, incluindo musculos, ossos, orgaos, agua e tecidos conectivos. E um indicador importante de saude metabolica, forca funcional e taxa metabolica basal, ja que o tecido muscular consome mais energia em repouso que o tecido adiposo.

Padrao alimentar inspirado na alimentacao tradicional de paises mediterraneos, rico em frutas, vegetais, azeite de oliva, peixes, graos integrais e oleaginosas, com consumo moderado de vinho tinto. Considerada pela OMS e pela UNESCO como uma das dietas mais saudaveis, com evidencias robustas de reducao do risco cardiovascular.

Conjunto de todas as reacoes quimicas que ocorrem no organismo para manter a vida. Inclui processos de construcao (anabolismo) e quebra (catabolismo) de moleculas. A taxa metabolica e influenciada por fatores como idade, sexo, composicao corporal, genetica e nivel de atividade fisica.

Unidade que expressa o custo energetico de atividades fisicas em relacao ao metabolismo de repouso. 1 MET equivale ao gasto energetico em repouso (~3,5 ml O2/kg/min ou ~1 kcal/kg/h). Caminhar equivale a ~3 METs, correr a ~8-12 METs. O Compendio de Atividades Fisicas lista valores MET para centenas de atividades.

Nutrientes necessarios em pequenas quantidades, mas essenciais para funcoes corporais vitais. Incluem vitaminas (A, B, C, D, E, K) e minerais (calcio, ferro, zinco, magnesio, selenio). Sua deficiencia pode causar doencas especificas, como anemia (ferro), raquitismo (vitamina D) e escorbuto (vitamina C).

Micronutriente inorganico essencial para diversas funcoes corporais. Os minerais incluem calcio (ossos), ferro (transporte de oxigenio), zinco (imunidade), magnesio (funcao muscular e nervosa), potassio (equilibrio hidrico) e selenio (antioxidante). Sao obtidos pela alimentacao e, quando necessario, por suplementacao.

Equacao preditiva para estimativa da Taxa Metabolica Basal (TMB), publicada em 1990. Considerada pela American Dietetic Association como a formula mais precisa para adultos saudaveis. Homens: TMB = 10 x peso(kg) + 6,25 x altura(cm) - 5 x idade(anos) + 5. Mulheres: mesma formula, substituindo +5 por -161.

Energia gasta em todas as atividades fisicas que nao sao exercicio planejado, como caminhar, digitar, cozinhar, ficar em pe e gesticular. O NEAT pode variar ate 2.000 kcal/dia entre individuos e e um componente significativo do gasto energetico total, influenciando fortemente o controle de peso.

Sistema de classificacao de alimentos desenvolvido pela Universidade de Sao Paulo que os organiza em quatro grupos conforme o grau de processamento: grupo 1 (in natura ou minimamente processados), grupo 2 (ingredientes culinarios), grupo 3 (processados) e grupo 4 (ultraprocessados). Adotado pelo Guia Alimentar para a Populacao Brasileira.

Substancia obtida da alimentacao que o organismo necessita para crescimento, manutencao, reparo de tecidos e regulacao de processos fisiologicos. Classificam-se em macronutrientes (proteinas, carboidratos, gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais). A agua tambem e considerada nutriente essencial.

Ciencia que estuda os alimentos e seus nutrientes, bem como a relacao entre alimentacao, saude e doenca. Abrange desde a producao e composicao dos alimentos ate sua ingestao, digestao, absorcao, metabolismo e excrecao pelo organismo humano.

Acido graxo poli-insaturado essencial (o corpo nao produz) com propriedades anti-inflamatorias. Principais tipos: EPA e DHA (peixes gordos como salmao e sardinha) e ALA (linhaca, chia, nozes). Estudos associam consumo adequado a reducao do risco cardiovascular, melhora da funcao cerebral e reducao de triglicerideos.

Acido graxo poli-insaturado essencial encontrado em oleos vegetais (soja, milho, girassol), sementes e oleaginosas. Importante para funcao cerebral e crescimento. O equilibrio entre omega 6 e omega 3 e relevante para saude; a dieta ocidental tipica apresenta proporcao excessiva de omega 6 (15:1 quando o ideal e mais proximo de 4:1).

Doenca cronica multifatorial caracterizada pelo acumulo excessivo de gordura corporal que apresenta risco a saude. Classificada pela OMS com base no IMC: grau I (30-34,9), grau II (35-39,9) e grau III ou morbida (≥40). Aumenta significativamente o risco de diabetes tipo 2, doencas cardiovasculares, certos tipos de cancer e outras comorbidades.

Forma grave de obesidade, classificada como IMC igual ou superior a 40 kg/m² (obesidade grau III). Esta associada a risco muito elevado de complicacoes como apneia do sono, insuficiencia cardiaca, diabetes descompensado e reducao significativa da expectativa de vida. Pode ser indicacao para cirurgia bariatrica.

Sindrome de excesso de treinamento que ocorre quando o volume e a intensidade dos exercicios superam a capacidade de recuperacao do corpo. Sintomas incluem queda de desempenho, fadiga cronica, alteracoes de humor, insonia, lesoes frequentes e comprometimento imunologico. O tratamento principal e repouso adequado.

Agencia especializada das Nacoes Unidas para saude publica internacional (World Health Organization - WHO). Estabelece diretrizes globais sobre classificacao de IMC, recomendacoes de atividade fisica, nutricao e prevencao de doencas cronicas. Suas classificacoes sao a base para as calculadoras deste site.

Abordagem alimentar baseada nos alimentos presumivelmente consumidos pelos ancestrais humanos no periodo paleolitico: carnes magras, peixes, frutas, vegetais, nozes e sementes, excluindo graos, laticinios, leguminosas e alimentos processados. Evidencias cientificas sobre seus beneficios a longo prazo sao limitadas.

Medida estatistica que indica a posicao relativa de um valor em uma distribuicao. No contexto de saude infantil, o percentil de IMC indica como a crianca se compara a outras da mesma idade e sexo. Exemplo: percentil 75 significa que o IMC e maior que o de 75% das criancas de referencia.

Faixa de peso considerada saudavel para determinada altura, idade e sexo. Pode ser estimado por diferentes formulas (Devine, Robinson, Miller, Hamwi) ou pela faixa de IMC entre 18,5 e 24,9. O conceito de "peso ideal" e uma referencia, nao um numero absoluto, e deve considerar composicao corporal individual.

Proporcao da massa corporal total que e composta por tecido adiposo, expressa em percentagem. Faixas saudaveis variam por sexo: homens 14-24%, mulheres 21-31%. E um indicador mais preciso de saude que o peso isolado, pois diferencia gordura de massa magra. Pode ser estimado por bioimpedancia, dobras cutaneas ou metodo Navy.

Quantidade padronizada de um alimento utilizada como referencia em rotulos nutricionais e tabelas de composicao de alimentos. No Brasil, a ANVISA define as porcoes de referencia para cada categoria alimentar. Compreender as porcoes e fundamental para controle calorico e planejamento alimentar adequado.

Tipo de fibra nao digerivel que serve de alimento para as bacterias beneficas do intestino (probioticos), promovendo seu crescimento e atividade. Encontrado em alimentos como alho, cebola, banana verde, chicoria, alcachofra e aveia. Contribui para saude intestinal, absorcao de minerais e funcao imunologica.

Microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem beneficios a saude do hospedeiro. Encontrados em alimentos fermentados como iogurte, kefir, kombucha e chucrute, ou em suplementos. Auxiliam na saude intestinal, funcao imunologica e podem influenciar o metabolismo e o peso corporal.

Macronutriente essencial composto por aminoacidos, fundamental para construcao e reparo de tecidos, funcao imunologica, producao de enzimas e hormonios. Cada grama fornece 4 kcal. Recomendacao: 0,8 g/kg/dia para adultos sedentarios, ate 1,6-2,2 g/kg/dia para atletas e praticantes de exercicio intenso.

Veja "Kcal (quilocaloria)". Unidade de medida de energia alimentar equivalente a 1.000 calorias cientificas. E a unidade padrao utilizada em rotulos nutricionais e planejamento dietetico no Brasil e na maioria dos paises. A necessidade diaria varia conforme sexo, idade, peso e nivel de atividade.

Indicador de distribuicao de gordura corporal calculado dividindo a circunferencia da cintura pela do quadril. Valores de risco elevado segundo a OMS: >0,90 para homens e >0,85 para mulheres. O estudo INTERHEART demonstrou que a RCQ e um preditor de infarto do miocardio superior ao IMC.

Informacao obrigatoria presente em alimentos embalados contendo dados sobre calorias, macronutrientes, fibras, sodio e micronutrientes por porcao. No Brasil, regulamentado pela ANVISA (RDC 429/2020). A leitura de rotulos e essencial para escolhas alimentares conscientes e controle da ingestao de nutrientes.

Processo gradual e sustentavel de mudanca nos habitos alimentares, visando uma relacao mais saudavel com a comida a longo prazo. Diferente de dietas restritivas temporarias, busca ensinar escolhas alimentares equilibradas, porcoes adequadas e consciencia alimentar, sem proibicoes radicais.

Condicao em que as celulas do corpo respondem de forma reduzida a insulina, dificultando a absorcao de glicose do sangue. O pancreas compensa produzindo mais insulina, gerando hiperinsulinemia. E precursora do diabetes tipo 2 e componente central da sindrome metabolica, frequentemente associada a obesidade visceral.

Perda progressiva de massa muscular, forca e funcao muscular, associada ao envelhecimento. Afeta a mobilidade, equilibrio, independencia funcional e metabolismo. A prevencao envolve treinamento de forca regular, ingestao adequada de proteinas (1,0-1,2 g/kg/dia) e atividade fisica ao longo da vida.

Comportamento caracterizado por baixo nivel de atividade fisica, com gasto energetico proximo ao metabolismo basal. A OMS classifica como insuficientemente ativo quem nao atinge 150 minutos semanais de atividade moderada. E fator de risco para obesidade, doencas cardiovasculares, diabetes e depressao.

Conjunto de fatores de risco que aumentam a probabilidade de doencas cardiovasculares e diabetes tipo 2. Diagnosticada pela presenca de pelo menos tres dos seguintes: obesidade abdominal, triglicerideos elevados, HDL baixo, pressao arterial elevada e glicemia de jejum elevada.

Condicao definida pela OMS como IMC entre 25,0 e 29,9 kg/m². Representa risco moderadamente aumentado para doencas cronicas como diabetes tipo 2, hipertensao e doencas cardiovasculares. Pode ser o primeiro passo para a obesidade se habitos de vida nao forem modificados.

Produto destinado a complementar a alimentacao, fornecendo nutrientes (vitaminas, minerais, aminoacidos, fibras) que podem estar insuficientes na dieta. No Brasil, regulamentados pela ANVISA. Devem ser usados sob orientacao profissional e nao substituem uma alimentacao equilibrada.

Condicao em que se consome mais calorias do que o corpo gasta, resultando em ganho de peso. E necessario para ganho de massa muscular quando combinado com treinamento de forca adequado. Um superavit moderado de 300-500 kcal/dia e geralmente recomendado para ganho muscular minimizando o acumulo de gordura.

Quantidade minima de energia que o corpo gasta em repouso absoluto para manter funcoes vitais. Corresponde a 60-75% do GET e e influenciada por idade, sexo, peso, altura, composicao corporal e genetica. As formulas mais utilizadas para estima-la sao Mifflin-St Jeor e Harris-Benedict revisada.

Total de calorias que o corpo gasta em um dia, equivalente ao GET. Inclui TMB, efeito termico dos alimentos (TEF), atividade fisica e NEAT. Conhecer o TDEE e fundamental para definir a ingestao calorica adequada para objetivos de manutencao, perda ou ganho de peso.

Energia gasta pelo corpo para digerir, absorver, transportar e metabolizar os nutrientes consumidos. Representa aproximadamente 10% do gasto energetico total. Proteinas tem o maior TEF (20-30%), seguidas por carboidratos (5-10%) e gorduras (0-3%). Refeicoes ricas em proteinas aumentam ligeiramente o gasto calorico.

Producao de calor pelo organismo como resultado de processos metabolicos. A termogenese alimentar (efeito termico dos alimentos) consome cerca de 10% do GET na digestao, absorcao e processamento dos nutrientes. Proteinas tem maior efeito termico (20-30%) comparado a carboidratos (5-10%) e gorduras (0-3%).

Glandula endocrina localizada na regiao anterior do pescoco que produz os hormonios T3 (triiodotironina) e T4 (tiroxina), fundamentais para regulacao do metabolismo. O hipotireoidismo (baixa producao) causa ganho de peso, fadiga e lentidao metabolica. O hipertireoidismo (excesso) causa perda de peso, taquicardia e ansiedade.

Principal forma de armazenamento de gordura no corpo e tipo mais comum de lipidio no sangue. Niveis elevados (>150 mg/dL em jejum) estao associados a maior risco cardiovascular, especialmente quando combinados com HDL baixo. O controle envolve reducao de acucares simples, alcool e gorduras saturadas.

Alimento que passa por multiplos processos industriais e contem ingredientes como aditivos quimicos, conservantes, aromatizantes, corantes e emulsificantes, raramente encontrados em cozinhas domesticas. Exemplos: refrigerantes, biscoitos recheados, salgadinhos e embutidos. Estudos associam seu consumo elevado a obesidade, doencas cardiovasculares e mortalidade aumentada.

Percentual que indica quanto um nutriente presente em uma porcao do alimento contribui para a necessidade diaria de referencia de uma dieta de 2.000 kcal. Presente nos rotulos nutricionais brasileiros. Valores acima de 20% sao considerados altos e abaixo de 5% sao considerados baixos para aquele nutriente.

Padrao alimentar que exclui todos os produtos de origem animal, incluindo carne, peixes, ovos, laticinios e mel. Requer atencao a nutrientes potencialmente deficientes como vitamina B12 (suplementacao obrigatoria), ferro, calcio, zinco, omega 3 e proteinas completas. Quando bem planejada, pode ser nutricionalmente adequada.

Padrao alimentar que exclui carnes e peixes, mas pode incluir ovos (ovovegetariana), laticinios (lactovegetariana) ou ambos (ovolactovegetariana). A Associacao Americana de Dietetica considera dietas vegetarianas bem planejadas nutricionalmente adequadas, com beneficios na reducao do risco de doencas cronicas.

Micronutriente organico essencial em pequenas quantidades para funcoes corporais que o organismo nao consegue produzir em quantidade suficiente. Dividem-se em hidrossoluveis (complexo B e C, nao armazenadas) e lipossoluveis (A, D, E e K, armazenadas no tecido adiposo). Cada uma desempenha funcoes especificas no metabolismo, imunidade e saude geral.

Consumo maximo de oxigenio durante exercicio de intensidade crescente ate a exaustao. E o principal indicador de aptidao cardiorrespiratoria e capacidade aerobica. Valores mais altos indicam melhor condicionamento. Pode ser estimado por testes como o teste de Cooper ou medido diretamente por ergoespirometria.

Proteina extraida do soro do leite durante a fabricacao de queijo, rica em aminoacidos essenciais (especialmente leucina) e de rapida absorcao. E o suplemento proteico mais estudado e utilizado para recuperacao e crescimento muscular. Apresenta-se nas formas concentrada, isolada e hidrolisada.

Faixa de intensidade de exercicio (geralmente 60-70% da FC maxima) em que a proporcao de energia vinda da gordura e maior. Embora o percentual de gordura utilizado como combustivel seja maior nessa zona, exercicios de maior intensidade queimam mais calorias totais e mais gordura em termos absolutos.

Faixas de intensidade de exercicio definidas como percentuais da frequencia cardiaca maxima ou de reserva. As zonas tipicas sao: zona 1 (50-60%, recuperacao), zona 2 (60-70%, queima de gordura), zona 3 (70-80%, condicionamento aerobico), zona 4 (80-90%, limiar anaerobico) e zona 5 (90-100%, esforco maximo).